Сахар – не просто сладкий. У сахара ещё есть свой собственный, САХАРНЫЙ ВКУС. Различные сахара имеют разный вкус. Причём, не какой-то там «привкус», а именно полноценный вкус. Не говоря о том, что сладость сахара, и, к примеру, мёда – совершенно различны.
Точно так же и с солью.
А уж насколько лимон отличается от лимона!